Ihr Team im Restaurant Seegarten
Kulinarik mit Leidenschaft
Mit Liebe zum Detail und frischen Zutaten zaubert Franziska Dörig gemeinsam mit ihrem Team kulinarische Highlights. Professionalität, Kreativität und echte Gastfreundschaft stehen dabei im Mittelpunkt, um Ihnen genussvolle Stunden zu schenken.
Franziska Dörig | Gastgeberin
Engagement für die Gastfreundschaft
Als Leitung Gastronomie des Restaurants Seegarten und Teamleiterin des À-la-Carte-Restaurants und Bankettbereichs sorgt Franziska dafür, dass alles reibungslos läuft und sich die Gäste und das Team gleichermassen wohlfühlen.
Die Aufgaben von Franziska reichen von der Einsatzplanung der Mitarbeitenden über die Beschaffung der Getränke bis zur Tischkoordination und Planung von Events – mit einem klaren Ziel: Für die Gäste soll der Besuch im Seegarten zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.
An ihrer Arbeit mag Franziska die Abwechslung, den Kontakt mit den Gästen und die Zusammenarbeit im Team. Die Gestaltung kulinarischer Erlebnisse mit hochwertigen Zutaten ist für sie eine Herzensangelegenheit. So freut sich sich jeweils über die Momente, bei denen sie die Gäste mit Traditionshandwerk, Vielfalt und Frische begeistern kann.
Sie selbst schätzt ein klassisches Gericht wie Spargeln mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise, begleitet von einem Glas Elsässer Riesling der Domaine François Schmitt – ein Genuss, der bei Franziska Frühlingsgefühle weckt.
Olivier Matthey | Küchenchef
Kreativität, Handwerk und echte Leidenschaft für Genuss
Die Leidenschaft für die Gastronomie begleitet Olivier Matthey seit seiner Kindheit. Geprägt durch das Spezialitätenrestaurant seines Vaters und die gemeinsamen Stunden mit seiner Grossmutter in der Küche, entwickelte er früh die Begeisterung für gutes Essen und ehrliche Gastfreundschaft. Prägende Stationen bei renommierten Küchenchefs sowie die erfolgreiche Führung eigener Betriebe formten seinen Weg zum heutigen Küchenchef des Seegartens.
In seiner Funktion verantwortet Olivier Matthey die gesamte kulinarische Ausrichtung des Hauses – von der Entwicklung saisonaler Speisekarten über Bankette und Events bis zur Förderung seines Küchenteams. Dabei setzt er auf eine klare Philosophie: Frische, Regionalität und kreative Vielfalt bilden die Grundlage seiner Küche. Klassische Gerichte interpretiert er mit modernen Akzenten und überraschenden Aromen neu, ohne dabei den Respekt vor dem Produkt aus den Augen zu verlieren.
Besonders schätzt er die Vielseitigkeit des Seegartens. Die einzigartige Lage, die unterschiedlichen Gastronomiekonzepte und die Zusammenarbeit im Team bieten den idealen Rahmen, um Gästen jeden Tag besondere Genussmomente zu bereiten. Sein Ziel ist es, Gerichte zu kreieren, die in Erinnerung bleiben – sei es beim stilvollen Abendessen, einem festlichen Bankett oder einem unkomplizierten Lunch.
Für Olivier ist ein gelungenes Gericht mehr als ein Rezept: Es ist das Zusammenspiel aus Handwerk, Kreativität und echter Freude am Genuss.
Anatolii Onishchenko | Kellner/Eventexperte
Organisationstalent mit Blick fürs Detail
Als Kellner und Eventexperte sorgt Anatolii Onishchenko nicht nur für einen perfekten Service bei Seminaren, sondern auch dafür, dass alles reibungslos abläuft. Mit viel Liebe zum Detail plant er jeden Event, koordiniert bei Bedarf das Team und denkt dabei auch an wichtige Kleinigkeiten.
Nach getaner Arbeit freut er sich über zufriedene Kund*innen, die seinen Einsatz mit einem Lächeln belohnen. Aus Erfahrung weiss Anatolii, dass jede Veranstaltung einzigartig ist und ihre besonderen Momente hat. Genau deshalb ist die Eventorganisation für ihn stets aufs Neue eine abwechslungsreiche und spannende Aufgabe.
Für eine erfolgreiche Seminarplanung empfiehlt Anatolii Onishchenko: Schon am Anfang gut überlegen, was alles gebraucht wird, und nichts dem Zufall überlassen. Denn er weiss, dass auch die kleinsten Details den Unterschied ausmachen.
