Hinter jedem besonderen Moment im Seegarten stehen engagierte Menschen. Unsere Teams vereinen kulinarische Leidenschaft, herzliche Gastfreundschaft und langjährige Erfahrung – im À-la-carte Restaurant, im Familien-Restaurant, bei Seminaren, Banketten und privaten Feiern sowie in der sorgfältigen Pflege des Parks, der Gärten und unserer Freizeitangebote wie Minigolf und Kinderkarussell.
«Gastfreundschaft beginnt nicht beim Gast, sondern im Team. Wer gerne zur Arbeit kommt, gibt diese Freude auch an unsere Gäste weiter.»
Franziska Dörig, Gastgeberin
Franziska Dörig | Leitung
Gastgeberin mit Herz und Blick fürs Ganze
Als Leitung Gastronomie & Gastgeberin im Seegarten verantwortet Franziska Dörig das À-la-carte Restaurant, den Bankettbereich und die gastronomischen Abläufe im Seegarten. Gemeinsam mit ihrem Team sorgt sie dafür, dass sich Gäste willkommen fühlen, besondere Anlässe reibungslos gelingen und aus einem Restaurantbesuch eine echte Auszeit vom Alltag wird.
Manchmal beginnt eine Berufung mit einem scheinbar kleinen Moment. Bei Franziska war es ein Ferienjob während der Schulzeit im Dorfrestaurant in ihrer Heimat, dem Appenzellerland. Die Kunst, ein Kaffeeglas mit Guetzli, Zucker und Rahm sicher zum Tisch zu tragen, faszinierte sie damals so sehr, dass sie die Gastronomie nie mehr losliess.
Heute blickt sie auf viele Jahre Erfahrung in der Gastronomie zurück. Besonders geprägt haben sie ihre Zeit in Neuseeland sowie Begegnungen mit Menschen, die ihr Potenzial früh erkannt haben. Eine Erkenntnis begleitet sie bis heute: Erfolg entsteht dort, wo Menschen Vertrauen erhalten und sich entwickeln dürfen.
Genau dieses Verständnis prägt auch ihren Führungsstil. Franziska arbeitet nah am Team, hört zu, unterstützt und packt selbst mit an. Respekt, Verlässlichkeit und Zusammenarbeit auf Augenhöhe sind für sie keine Schlagworte, sondern gelebter Alltag. Besonders stolz ist sie auf die positive Grundstimmung im Seegarten und darauf, wie Service, Küche und Event-Team gemeinsam an einem Strang ziehen.
Was sie an ihrer Arbeit liebt, ist die Vielfalt. Am Morgen plant sie einen Firmenanlass, am Nachmittag begleitet sie eine Familienfeier und am Abend begrüsst sie Gäste im À-la-carte Restaurant. Diese Mischung aus Organisation, Gastfreundschaft und persönlichen Begegnungen macht für sie den Reiz ihres Berufs aus.
Der Seegarten ist für Franziska ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen, geniessen und besondere Erinnerungen schaffen. Die einzigartige Lage im Grünen, die vielseitigen Möglichkeiten für Veranstaltungen und vor allem das engagierte Team machen den Betrieb für sie zu etwas Besonderem. Ihr Wunsch für jeden Gast: eine entspannte Auszeit, ein ehrliches Lächeln und die Vorfreude auf den nächsten Besuch.
«Ich arbeite gerne auf Augenhöhe. Die besten Lösungen entstehen, wenn alle ihre Ideen einbringen können.»
Franziska
Olivier Matthey | Küchenchef
Kreativität, Handwerk und echte Leidenschaft für Genuss
Die Leidenschaft für die Gastronomie begleitet Olivier Matthey seit seiner Kindheit. Geprägt durch das Spezialitätenrestaurant seines Vaters und die gemeinsamen Stunden mit seiner Grossmutter in der Küche, entwickelte er früh die Begeisterung für gutes Essen und ehrliche Gastfreundschaft. Prägende Stationen bei renommierten Küchenchefs sowie die erfolgreiche Führung eigener Betriebe formten seinen Weg zum heutigen Küchenchef des Seegartens.
In seiner Funktion verantwortet Olivier die gesamte kulinarische Ausrichtung des Hauses – von der Entwicklung saisonaler Speisekarten über Bankette und Events bis zur Förderung seines Küchenteams. Dabei setzt er auf eine klare Philosophie: Frische, Regionalität und kreative Vielfalt bilden die Grundlage seiner Küche. Klassische Gerichte interpretiert er mit modernen Akzenten und überraschenden Aromen neu, ohne dabei den Respekt vor dem Produkt aus den Augen zu verlieren.
Besonders schätzt er die Vielseitigkeit des Seegartens. Die einzigartige Lage, die unterschiedlichen Gastronomiekonzepte und die Zusammenarbeit im Team bieten den idealen Rahmen, um Gästen jeden Tag besondere Genussmomente zu bereiten. Sein Ziel ist es, Gerichte zu kreieren, die in Erinnerung bleiben – sei es beim stilvollen Abendessen, einem festlichen Bankett oder einem unkomplizierten Lunch.
Für Olivier ist ein gelungenes Gericht mehr als ein Rezept: Es ist das Zusammenspiel aus Handwerk, Kreativität und echter Freude am Genuss.
«Essen soll nicht nur schmecken – es soll in Erinnerung bleiben.»
Olivier
Katja Schneiders | Bankettleitung
Mit Erfahrung besondere Anlässe gestalten
Als Bankettleitung und stellvertretende Leitung des Seegartens begleitet Katja Schneiders Gäste von der ersten Anfrage bis zum gelungenen Anlass. Mit langjähriger Erfahrung, persönlicher Beratung und viel Gespür für individuelle Wünsche plant sie Seminare, Business Events, Hochzeiten, Geburtstage und Bankette – zuverlässig, herzlich und mit Blick fürs Detail.
Für Katja beginnt ein erfolgreicher Anlass lange bevor die ersten Gäste eintreffen. Im persönlichen Gespräch hört sie genau zu, entwickelt gemeinsam mit ihren Kundinnen und Kunden passende Lösungen und sorgt dafür, dass aus Ideen stimmige Erlebnisse entstehen. Ob Seminar, Workshop, Firmenfeier, Hochzeit oder Familienfest – sie begleitet jede Veranstaltung mit viel Erfahrung, Transparenz und einem offenen Ohr.
Besonders schätzt sie die Vielseitigkeit des Seegartens. Die unterschiedlichen Räumlichkeiten, die moderne Seminartechnik und die weitläufige Parkanlage ermöglichen Veranstaltungen, die weit über klassische Bankette hinausgehen. Workshops im Grünen, Apéros im Freien oder individuell gestaltete Feierlichkeiten gehören für sie genauso dazu wie professionelle Business Events.
Gastfreundschaft bedeutet für Katja, Menschen Sicherheit zu geben. Sie möchte, dass sich Gäste jederzeit gut aufgehoben fühlen und den Anlass entspannt geniessen können. Ihr grösster Erfolgsmoment ist erreicht, wenn aus anfänglicher Nervosität Vorfreude wird und Gäste am Veranstaltungstag erleben, dass alles genau so umgesetzt wurde, wie sie es sich vorgestellt haben.
«Jeder Anlass beginnt mit einem persönlichen Gespräch. Erst wenn wir die Menschen kennenlernen, können wir etwas Einzigartiges schaffen.»
Katja
Yannik Dall’Osto | Leiter Park & Unterhalt
Wo Natur auf Leidenschaft trifft
Als Leiter Park und Unterhalt trägt Yannik Dall'Osto gemeinsam mit seinem Team Verantwortung für die 130'000 m² grosse Parkanlage, die Neugestaltung und Pflege der Gärten sowie den Betrieb der Minigolf-Anlage und des Kinderkarussells. Mit Fachwissen, Weitblick und echter Begeisterung für die Natur schafft er einen Ort, an dem sich Menschen erholen können.
Für Yannik ist der Park weit mehr als eine gepflegte Grünanlage. Er versteht ihn als lebendigen Ort, der sich mit den Jahreszeiten verändert und Menschen jeden Alters zusammenbringt. Schon früh entdeckte er seine Leidenschaft für Pflanzen, Tiere und das Arbeiten im Freien. Heute verbindet er diese Begeisterung mit Führungsverantwortung, Planung und handwerklichem Können.
Gemeinsam mit seinem Team kümmert er sich um weit mehr als Blumenbeete und Rasenflächen. Von der Entwicklung neuer Gartenbereiche über den täglichen Unterhalt bis hin zu Reparaturen, Bewässerungssystemen sowie der Betreuung von Minigolf und Kinderkarussell sorgt sein Team dafür, dass der gesamte Park Tag für Tag in bestem Zustand bleibt. Besonders stolz ist Yannik auf die neu gestalteten Rabatten und den einladenden Haupteingang. Seine Begeisterung gilt der einheimischen Pflanzenvielfalt, den alten Bäumen und den vielen kleinen Details, die Besucher*innen oft erst auf den zweiten Blick entdecken.
Sein Führungsstil ist geprägt von Respekt, Vertrauen und offener Kommunikation. Auch an intensiven Tagen packt er selbst mit an und motiviert sein Team durch positives Vorleben. Für Yannik ist der Park ein Ort der Begegnung, der Erholung und der gemeinsamen Erinnerungen für Familien, Spaziergänger*innen und Gäste aus der ganzen Region Basel.
«Ein starkes Team erkennt man daran, dass jeder Verantwortung übernimmt und wir gemeinsam Lösungen finden.»
Yannik
Anatolii Onishchenko | Kellner/Eventexperte
Organisationstalent mit Blick fürs Detail
Als Kellner und Eventexperte sorgt Anatolii Onishchenko nicht nur für einen perfekten Service bei Seminaren, sondern auch dafür, dass alles reibungslos abläuft. Mit viel Liebe zum Detail plant er jeden Event, koordiniert bei Bedarf das Team und denkt dabei auch an wichtige Kleinigkeiten.
Nach getaner Arbeit freut er sich über zufriedene Kund*innen, die seinen Einsatz mit einem Lächeln belohnen. Aus Erfahrung weiss Anatolii, dass jede Veranstaltung einzigartig ist und ihre besonderen Momente hat. Genau deshalb ist die Eventorganisation für ihn stets aufs Neue eine abwechslungsreiche und spannende Aufgabe.
Für eine erfolgreiche Seminarplanung empfiehlt Anatolii Onishchenko: Schon am Anfang gut überlegen, was alles gebraucht wird, und nichts dem Zufall überlassen. Denn er weiss, dass auch die kleinsten Details den Unterschied ausmachen.
«Für mich bedeutet Gastfreundschaft, aufmerksam zu sein, vorauszudenken und jedem Anlass die Sorgfalt zu schenken, die er verdient.»
